ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೆವ್ವದ ಕೆಲಸವೆಂದು ಭಾವಿಸುವ ಜನರ ಕೋಪವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಬೆಂಕಿ, ಹೊಗೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಆಧುನಿಕ ಸೌಕರ್ಯವು ಜಗತ್ತನ್ನು ಕುಕ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದು ಈಗಲೂ ಟೆಂಡರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿರಲಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮಿಂದ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಹಾರಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅನೇಕ ಜನರು, ಯಾವುದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಂತಿರುಗಿ ಹೋಗಿ ಕೆಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು ( ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ನಂತಹ) ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಆದರೆ, ಹಿಂಭಾಗದ ಧೂಮಪಾನಿಗಳು ಒದಗಿಸುವ ಶುಷ್ಕ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಡಲು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿ ರೊಸ್ಟ್ಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ, ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೇಕು. 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಅದು ಫೋರ್ಕ್ ಟೆಂಡರ್ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಧೂಮಪಾನವನ್ನು ದ್ರವದ ಹೊಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯಿದೆ, ನಾನು ವಿಷಯವನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಹೊಗೆ ಎಂಬುದು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಿಕರಿ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ವಿನೆಗರ್, ಮೊಲಸ್, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ .

ಇದು ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರುಗಳು) ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಿಕರಿ ಹೊಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನನಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದ್ರವದ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಹೊಗೆಯುಳ್ಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹೊಗೆಯುಳ್ಳ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಧೂಮಪಾನದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಿಪಾಟ್ಲ್ ಮೆಣಸುಗಳಂತಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಕಾಶ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಪರೀತ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನಿದ್ದರೆ ಅದು ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಡಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗೋಮಾಂಸದಂತೆ , ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯ.

ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀವು ಪರಿಚಯಿಸದಿದ್ದರೆ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೊಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದರ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನನ್ನ ಸ್ಲೋ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ^® ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ ಕಂಪೆನಿಯ ನೋಂದಾಯಿತ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಗಿದೆ.