"ಜೀರುಂಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗಳು ಮೊರೊಕ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಊಟಕ್ಕೆ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಅಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ," ಈ ಮೊರೊಕನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ "ಎಂದು ಗಿಯೊರಾ ಶಿಮೊನಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಮಿರಿ ರೆಸಿಪಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು:
ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊರೊಕೊದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸದೆ ಇದ್ದರೂ ಸಹ ರುಚಿಯಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ವರ್ಣರಂಜಿತ ಚರಾಸ್ತಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೈಬ್ರಾನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಕಣ್ಣಿನ ಹಿಡಿಯುವ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ!
ಇದು ಒಂದು ಊಟ ಮಾಡಿ: ಬಹರತ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಅಥವಾ ಈ ಸರಳವಾದ ನಿಂಬೆ ಹರ್ಬ್ ಬೇಕ್ಡ್ ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ , ಪೆಕನ್ಗಳು ಮತ್ತು ದಿನಾಂಕ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿತಕರವಾದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಈ ಕ್ವಿನೊ, ಅರುಗುಲಾ, ಮತ್ತು ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವಾಷ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ . ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೇಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೋಮ್ಗ್ರಾನೇಟ್ ಗ್ರ್ಯಾನಿಟಾವನ್ನು ಆಫರ್ ಮಾಡಿ.
ಅಥವಾ, ಸರಳವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಲಾಡ್ ಬಳಸಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕ್ವಿನೊವಾ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶುಂಠಿ ತೋಫು ಮತ್ತು ಮೊರೊಕನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೋಳಾದ ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಟಾಪ್ಪರ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಮಾಟವಿಲ್ಲದ ಸೋಮವಾರ ಅಥವಾ ಬ್ಯುಸಿ ವಾರದದಿನಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ, ನೋಯಿಸದ ಊಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಶಾಲೆಗೆ ಊಟ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ!
ಮಿರಿ ರೊಟ್ಕೊವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ಸಂಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6-7 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಸುಲಿದು, ಮತ್ತು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿದವು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಡಕೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸೂಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬರಿದು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ.
ವ್ಯತ್ಯಾಸ:
1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಳೆಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಂತೆ ಅಭಿರುಚಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 203 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 229 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |