ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಚೀನೀ ತಿನಿಸುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆವಾದುದರಿಂದ ನೂರಾರು ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶೀತ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಉಳಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಲಹೆ ಏನು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಡಿಲಬಿಡು ಮಾಡುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ clumpy ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಿಹಿಕಾರು, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಎಡಾಮೇಮ್ ಬೀನ್ಸ್, ವಿಶಾಲ ಬೀನ್ಸ್, ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಮೀನಿನ ಕಾರ್ನ್, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು.
ನಾನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮುಂಚೆ ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗಾಗಿ, ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವ ಬದಲು ನೀವು ಡೈಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ತ್ವರಿತ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಾರದದಿನದ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲಿವ್ ವಾನ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಸ್ಟೀಕ್ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿಗಳು (ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ)
- 1/4 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಚೂರುಚೂರು)
- 1 1/2 ರಿಂದ 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸ್ಕಾಲಿಯನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಡೆಮೆರಾರಾ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ)
- 1/4
- ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟ್ರಾಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ (ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳು).
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು.
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀರನ್ನು ಬರಿದು ಬಿಡಿ.
- ಅಧಿಕ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ. ತೈಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧದವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸ್ವಲ್ಪಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಮೂಲಕ ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು.
- ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಓಕ್ನ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1137 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 35 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 271 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 367 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 161 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |