ಈ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹಾರ್ಸ್ಡೇರಿಶ್ನಿಂದ ಝೆಸ್ಟೀ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೇರಿತು. ನೀವು ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೆ ಮಾಂಸದ ತುಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಳ್ಳುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.
80/20 ರ ನೆಲದ ಬೀಫ್ ಅನುಪಾತವು ನಿಮಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಲೋಫ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರಂದ್ರ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಗೋಮಾಂಸ
- 3/4 ಕಪ್ ಓಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿ -8)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ರಿಂದ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೂಲಂಗಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು.
- ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹೊದಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ; ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಓಟ್ಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಳಸಿದರೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಮಚ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
- 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದಂಡೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೆಲದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ 165 ಎಫ್. ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನವು 160 ಎಫ್.