ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ನೆಲದ ಹಂದಿ ಸೇರಿಸಿ ತೇವವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಲೈಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ (80/20 ಅಥವಾ 85/15)
- 20 saltine ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಉಣ್ಣೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 1/3 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 8 1/2-by-4 1/2-inch ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅದನ್ನು ಲೈನ್. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಂದು ಮುಕ್ತ-ರೂಪದ ಲೋಫ್ಗಾಗಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಉಪ್ಪುನೀರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಕರಿಮೆಣಸು, 1/3 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್ , ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆಕಾರ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ತಯಾರಿಸಲು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ (ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ ಕಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ).
- ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನ 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದಂಡೆ 160 ಎಫ್ ಅನ್ನು ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಲೋಫ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಕೋಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು 165 ಎಫ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಮೀಟ್ಲೋಫ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ವೇಳೆ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮಸಾಲೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಋತುವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವುದಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 794 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 377 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,448 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 62 ಗ್ರಾಂ |