ಶುಂಠಿ ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಸರಳ ಸಾಸ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೂಲಿಯೆನ್-ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 6 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ (ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು), ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 2-ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ , ನೀರು, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿನುಗುವ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 300 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್).
- ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಶುಚಿ / ಶುಂಠಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್, ಸ್ಟಿರ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 139 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 895 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |