ಈ ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ದಪ್ಪವಾದ ಅಂತ್ಯ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂತಹದ್ದು ಮತ್ತು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದ ಗ್ರ್ಯಾ ಐ ಐ ವರ್ವಿಹ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೆವ್ಸ್ ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಊಟವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅದನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸೂಪ್ ಎಂದು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಧುಮುಕುವುದಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾನೀಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆದರೆ ಪಿಂಟೊ , ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಅಥವಾ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಊಟವಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಗು ಇದ್ದಾಗ ಸ್ವಾಗತ. ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್, ತೊಳೆದು, ತಗುಲಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿದ)
- 12 ರಿಂದ 15 ಕಪ್ಗಳು ತಣ್ಣೀರು
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಕ್ರೊಯೇಷಿಯನ್ ಹಾಗೆ
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಜಸ್ಕ
- kobasice ಅಥವಾ ಪೋಲಿಷ್ ಸಾಸೇಜ್ ನಂತಹ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- ಕೀಲಬಾಸಾ
- krajana , 4 ಅಂಗುಲ ಉದ್ದಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿತು (ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ
- ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು )
- 1 ದೊಡ್ಡ ಬೇ ಎಲೆ
- ಸಾಲ್ಟ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ವೆಜಿಟಾನ ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೀನ್ಸ್, ಬಂಡೆಯ ಬಿಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿರದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ನೆನೆಸು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ .
- ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ, ಬೀನ್ಸ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಆಯ್ಕೆ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್ ಹಾಕ್ಗಳು, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಿದ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇ ಎಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಾಕ್ಗಳಿಂದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಧಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಬಿಸಿಯಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ವೆಜಿಟಾನ ಋತುವಿನ ಬಗ್ಗೆ
ವೆಸ್ಟ್ಸಾವನ್ನು ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪೊಡ್ರವ್ಕಾ ಕಂಪೆನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇದನ್ನು "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಮಸಾಲೆ."
ಇದು ಬಾಲ್ಕನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಯೂರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗೋಯಿಂಗ್-ಟು ಸಸ್ಕಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ, ಇದರ ಪದಾರ್ಥಗಳು-ಎಮ್ಎಸ್ಜಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಅದು ಅದಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿಯಿರುವ ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಂಪೆನಿಯು ನೋ-ಎಂಎಸ್ಜಿ -ಆಡಿಸಿದ ವೆಜಿಟಾನನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಸೋಡಿಯಂ ಲೋಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಡಿಯಂ-ಮುಕ್ತ, MSG- ಮುಕ್ತ ವೆಜಿಟಾನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ Podravka ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವಾಗುವ ತನಕ ನಿಜವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಪುಡಿಯೊಳಗೆ whizzed ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ-ಮೇಲಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 505 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 78 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,305 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 47 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 31 ಗ್ರಾಂ |