ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನವಿ ಬೀನ್ಸ್, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ , ಪಿಂಟೊ ಬೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ , ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನೆಲ್ಲಿನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮೊದಲಾದ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾದವು. ಕೆಳಗೆ ಇರುವ ಸರಳವಾದ ಸಲಹೆಗಳು ಬೀನ್ಸ್ನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಡಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!
1. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಚೀಲಗಳು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಸಿಲೋಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತವೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ವಿಭಾಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಹಿವಾಟು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಷರ್ ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (1 ರಿಂದ 2 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಅಥವಾ, ಬೀನ್ ಬೆಳೆಗಾರರಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಲು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ರಾಂಚೊ ಗೋರ್ಡೋ ಬೀನ್ಸ್ ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
2. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿ
ಧೂಳು ಮತ್ತು ಸಿಲೋದಿಂದ ಕ್ಷೇತ್ರ ಮತ್ತು ಧೂಳಿನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಬಿನ್ನಿಂದ ಬೇರೆ ಏನು ತಿಳಿದಿದೆ .... ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ ರಾಕ್ .
3. ಬೀನ್ಸ್ ಸೋಕ್ ... ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ
ಒಣಗಿದ ಹುರುಳಿ, ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿರುವುದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮುಂದೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಥವಾ, ಈ ತ್ವರಿತ ಸೋಕ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
4. ದೆಮ್ ಬಿಟ್ ಆಫ್ ಫ್ಲೇವರ್ ನೀಡಿ
ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುವ ಮಡಕೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು. ಸೆಲರಿ ಆಫ್ ಕಾಂಡ.
ಒಂದು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆಯು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒದೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ.
5. ನೀರಿನಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ
ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನೆಸಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೀನ್ಸ್ನ ಅನಿಲ-ವೈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಇಂಚಿನಷ್ಟು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಬಳಸಿ.
6. ಜೆಂಟ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಮಡಕೆಗೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದಾಗ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ, ಫ್ರೆಷರ್ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪಿನ 3/4
ಉಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಕೊರತೆ ರುಚಿಯ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಡಲು ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಯಾವುದು? ಬೀನ್ಸ್ ಸುಮಾರು 3/4 ಆಗಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು 3/4 ಆಗಿದ್ದಾಗ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ? ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅವು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
8. "ಪಾಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್" ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಕುಕ್ಸ್ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಅಡುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆಯದರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಹ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬೀನ್ ಅಡುಗೆ ದ್ರವದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಕುಕ್ಸ್. "ಮಡಕೆ ಮದ್ಯ" ವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಪಾಟ್ ಲಿಕ್ಕರ್" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.
ನಂತರ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅವರ ಅಡುಗೆ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ವರ್ಷದ ವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಏರ್-ಬಿಗಿಯಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೋಡುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತಷ್ಟು ನೋಡಿರಿ! ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.