ಈ ಥಾಯ್ ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸೂಪರ್ ಸುಲಭ. ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಈ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಹೆಜ್ಜೆ ಎಂದು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣ ಎಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಎಲೆ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ 1 ಟೀಚಮಚ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಿಯಾಮ್ ರಾಜ ಸೇವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಅದ್ಭುತ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 5 ರಿಂದ 6 ಕಪ್ಗಳು
- ಅನ್ನ
- 1 ರಿಂದ 1 1/2 ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ ಅಥವಾ 3 ರಿಂದ 4 ತೊಡೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1
- ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 5
- ಕಫೀರ್ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು , ಕತ್ತರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಸ್ನಿಪ್ಡ್ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟವು, ಅಥವಾ 1 ಸುಣ್ಣದ ಬದಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ
- ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ರಿಂದ 4 ವಸಂತಕಾಲ (ಹಸಿರು) ಈರುಳ್ಳಿ
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಉದಾರ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ರಿಂದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಅಥವಾ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉಳಿದ (ಶೀತ) ಅನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ 1/2 ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಮೂಲಕ ತೈಲವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಯಾವುದೇ ಕ್ಲಂಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ( ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ , ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಸಾಸ್) ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಬೆರೆಸಿ.
- ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಎಲೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ ರುಚಿಕಾರಕ ) ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ವಾಕ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಕ್ಕೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಇಡಬೇಕು.
- ವಾಕ್ / ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿದುಬಿಡಿ. ಈ ಜಾಗಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಚಲನೆ (ವೋಕ್ನ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದು) ಬಳಸುವುದು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖ - ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಬೇಕು. ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು (5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿ, ಬಯಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ) ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ಥಾಯ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ ) ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1968 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 56 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 366 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,688 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 234 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 123 ಗ್ರಾಂ |