ತಾಜಾ-ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಸರಳ ಉಡುಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಕೈವೈರ್) ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ, ಇನ್ನೂ ಸುಲಭದ ಜಪಾನಿನ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ.
ಜಪಾನಿನ ಅಡುಗೆಗಳ ಪ್ರಮೇಯವೆಂದರೆ ಆಹಾರಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಪಾನಿನ ಊಟವು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ "ಒಕಾಜು" ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಎರಡು ಬಗೆಯ ಜಪಾನಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಅರುಗಲಾ ಮತ್ತು ಕೈವೈರ್ (ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ಸಲಾಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಊಟದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!
ಇತರರು ಈ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಕೈವೈರ್) ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಿಸುತ್ತವೆ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮೆಣಸು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಸಾವಯವ ಅರುಗುಲಾ
- ½ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 1 ½ ಔನ್ಸ್ ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಕೈವೈರ್)
- ¼ ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಬೋನಿಟೊ ಪದರಗಳು
- ½ ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್, ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಾಡ್ ಸ್ಪಿನ್ನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಿಂದ ಕೈಯಾರ್ (ಡೈಕನ್ ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಂದು ಬೀಜ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹತ್ತಿ ತುಂಡಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಒಂದು ಇಂಚು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇರುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಕೈವೈರ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳನ್ನು (ಕಟ್ಸುಬುಶಿ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಬೊನಿಟೊ ಪದರಗಳು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ವಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಸಾವಯವ ಅರುಗುಲವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲು ಬಳಸಿ.
- ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅತೀ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದರೂ, ಯಾವುದೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪೊನ್ಜು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಎಳ್ಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 54 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |