ನೀವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಪ್ರೇಮಿ ಬೆಳೆಸುತ್ತೀರಾ ? ಮಗುವಿನಂತೆಯೇ ನಾನು ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಇದ್ದಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎಲ್ಲೋ ಮಲಗಿದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದರೆ ಅವರು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ನಾನು ಗದ್ದಲವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ನನ್ನನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ.
ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನನ್ನ Pinterest ಫೀಡ್ ಮೊಳಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ರಜೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ತಮ್ಮ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನೀವು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಶಾಲೆಯ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಇಷ್ಟಪಡದಿರಲು ಅವರು ಕಲಿತಿದ್ದಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ನನ್ನ ಜೀವನದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ನನಗೆ ಹೊಸದು.
ಆದರೂ, ನಾವು ಕೋಲ್ಸಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಸು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾದ್ದರಿಂದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ ಇದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.
ನನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಚಿಕ್ಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ತಾಹಿನಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಝ್ಯಾಟ್ಯಾಟರ್ನ ಉತ್ತಮ ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿರುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಕೆನೆ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಕಟುವಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಶ್ವ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಆಲೋಚನೆಯಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕ್ಯಾನ್ / 15 ಔನ್ಸ್ ಗಜ್ಜರಿ (ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ)
- 1 ಕಪ್ ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (ಚೂರುಚೂರು)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ za'atar
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ನಿಂಬೆ ತಹಿನಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗರಗಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಗಜ್ಜರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ತಾಹಿನಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ತಾಹಿನಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ (ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಜಾತಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 358 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 331 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 57 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |