ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಆಹ್ವಾನಿಸುವ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ರಾಗ್ಔಟ್ ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತೋಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ವೈನ್, ದೇಶದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಲೋಫ್, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಇದನ್ನು ಯಾಕೆ ರಾಗೌಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಲವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ. ಒಂದು ರಗ್ಔಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಳವಳ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಸಂಸ್ಕೃತವಾಗಿದೆ. ಅವರು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದೇ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಕಾಲೋಚಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಯಾವುದೇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಲವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಿನಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 4 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (1/2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 4 ಕಪ್ಗಳು
- butternut ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ (ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ (ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು (ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- 1/3 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ
- ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ )
- 1/3 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 2 ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ತಾಜಾ ಟೈಮ್ (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಋಷಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಾಜಾ ಮಗುವಿನ ಪಾಲಕದ 1 ಗುಂಪೇ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬಟರ್ನ್ಯೂಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ತವರಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ರೋಸ್ಟ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೀಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಾಗಿರಬೇಕಾದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಇದು ರೋಗಿಯು ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ, ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಸುಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೂರವಿದೆ!
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸಂಗ್ರಹ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮತ್ತಷ್ಟು 45 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸುಟ್ಟು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ.
- ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ. ಓವನ್ ನಿಂದ ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ, ಎರಡೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿತಿಮೀರಿದವುಗಳಾಗಿವೆ.
ತರಕಾರಿ Ragout ಸೇವೆ ಹೇಗೆ
ರುಚಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಪ್ಪರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ರಾಗನ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. 5 - 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೂಡ ನೀಡಬಹುದು.
ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ರಾಗ್ಔಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ 6 ಬಾರಿಯ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 191 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 151 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |