ಮೊರೊಕ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಬುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. Tarte aux Pêches ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ (ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿ) ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ( ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್ ) ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೆಂದರೆ ಶೀನ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ನೆಸ್ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಿಹಿ ಸಮಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಪ್ಯಾಟಿಸ್ಸೆರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯವು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಟಾರ್ಟ್ ಜೋಡಿಸುವ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚಿನ ಗೊಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ (ಬೇಯಿಸದ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ; ನೋಡಿ
- ಪೇಟ್ Sucree ಪಾಕವಿಧಾನ )
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ (1/2 ಆಫ್
- Creme Patissiere ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು
- ಫ್ರ್ಯಾಂಕಿಪೇನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ )
- 3 ಅಥವಾ 4 ದೊಡ್ಡ ಪೀಚ್ಗಳು (ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜ್ಯಾಮ್
- 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ನೀರು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ° F (200 ° C).
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಫ್ರಾಂಗಿಪೇನ್) ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
- ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪೀಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಬರ್ಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಸುತ್ತುವುದು.
- ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಟಾರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ.
- ತಂಪು ಮಾಡಲು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಟಾರ್ಟ್ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೂ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪೀಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚ ಬಳಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 242 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 86 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |