ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಪ್ನ ಈ ಥಾಯ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶುಂಠಿಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಥಾಯ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸೂಪ್ ಶೀತ ಅಥವಾ ಜ್ವರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರೈಸಲು ಸೊಗಸಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನು ತಂದು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಕುರುಕಲು ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಎಂದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಥಾಯ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ (ಬೆರೆಸಿ-ಹುರಿಯಲು)
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ತುಂಡುಗಳು ಗ್ಯಾಲಾಂಗಲ್ (ಹೆಬ್ಬೆರಳು ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ದಂಡ)
- 1 ಕಾಂಡದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ನುಣ್ಣಗೆ ಹಲ್ಲೆ, ಅಥವಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ )
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ತಾಜಾ ಮೃದುಮಾಡಿದ, ನೀವು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- 4 ಕಪ್ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ)
- 7 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು (ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಸೂಪ್ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 tbsp. ಜೀರಿಗೆ (ನೆಲದ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ಡಾಮನ್
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಒಂದು 15-ಔನ್ಸ್. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು
- 1 ರಿಂದ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ
- ಮೀನು ಸಾಸ್ )
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ)
- 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ತಾಜಾ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ಯಾಂಗಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಶುಂಠಿ, ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, 1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಜೀರಿಗೆ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ). ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮೃದುವಾದರೆ ( ಕಂದು ಅನ್ನವು ಬೇಯಿಸಲು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು).
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಪಾಟ್ಗೆ ಸೂಪ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪುನರಾರಂಭದ ಸೂಪ್. ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. (ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ತಿರುಗಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.) ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೋಗುಣಿಗಳಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 492 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,841 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 58 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |