ಈ ಸರಳವಾದ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಯ ಊಟ ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮೂಲಭೂತ ಎಗ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಈ ಸುವಾಸನೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಸ್, ಕೋಲ್ಸ್ಲಾವ್ , ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ರೆಮೌಲೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ದೊಡ್ಡ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ 1 1/2 ಪೌಂಡ್
- 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಮೊಟ್ಟೆ, ಹೊಡೆತ
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ (ಅಥವಾ ದಂಡ, ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್)
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ಡ್ಯಾಶ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಒಂದು ಸೀಗಡಿ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ; ಡಾರ್ಕ್ ಸೈನ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕು ತುದಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಲ್ಲಿಗೇರಿಸಿ. ಶೀತ ಚಾಲಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ, ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 360 ಎಫ್ಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
- ನಂತರದ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಓವನ್ ಅನ್ನು 200 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಲ್ಲುಗಾಡಿ ಇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡನೆ ಹಾಲುಕರೆಯುವ ಹಾಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಸೀಗಡಿ ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದು ತದನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ತೆರಳಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಹಾಕಿ.
- ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಫ್ರಾಂಕ್ನ ಅಥವಾ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೀಟ್ನಂತಹ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಘನೀಕೃತ ಸೀಗಡಿ ಹೇಗೆ ಕರಗಿಸುವುದು - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿ ಕರಗಿಸಿ, ಅಥವಾ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಲ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀರು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಐಸ್-ಶೀತವಲ್ಲ.
- ಜೋಳದ ಒಣ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಂಕೋ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಳದ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- 1 ಟೀಚೂನ್ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ, ಒಂದು ಕಾಲಮಾನದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಓಲ್ಡ್ ಬೇಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಹೊರತು ಉಪ್ಪು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 370 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 386 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,207 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 38 ಗ್ರಾಂ |