ಇದು ಸಿಸಿಲಿಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ - ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಸಲುವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಲೇಪನ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ವಯಸ್ಸಾದ ರಿಕೊಟಾ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಿಣ್ಣುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಹುಡುಕಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ, ಪಾರ್ಮಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಜಿಯೊ, ಪ್ರೊವೊಲೊನ್ ಪಿಕಾಂಟೆ, ಅಥವಾ ಮಿಜಿತ್ರಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
ಭಕ್ಷ್ಯ - ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯ - ಕೇವಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ದೊಡ್ಡದು
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು.
- 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್
- ಸೇವೆಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) 10 ರಿಂದ 12 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು, ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಅಲಂಕಾರಿಕ : ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸಲಾಟಾ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ)
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) ರುಚಿಗೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ 1/4-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಕುದಿಸಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಡೆಯನ್ನು ತರಲು.
ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತುಗಳಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ತಾಳಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮಿನುಗುವವರೆಗೂ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬಾಣಲೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1/8 ಇಂಚು ಆಳವನ್ನು ಹೊಂದುವಷ್ಟು).
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ರವರೆಗೆ. (ನಾನು ಮರದ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ನೀವು ಉತ್ತಮ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುರಿಯುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.) ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾನಿವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗೆ ಲೇಪನ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದಾಗ, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ (ತನಕ ತಾಜಾ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಎಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇವಲ 1 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿದು ನಾಲ್ಕು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕೆಲವು ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ತುರಿದ ರಿಕೋಟಾ ಸಲಾಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಐಚ್ಛಿಕ ಸೇರ್ಪಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯಗಳು :
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದ ಬೆಳಕಿನ ಸಿಂಪರಿಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸ್ವಾದಕ್ಕಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ 1 ಹಲ್ಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬದಲಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಜೊತೆಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯೆಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬದಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಬಳಸಿ.
- ಪರ್ಮಿಜಿಯಾನೋ-ರೆಗ್ಜಿಯೊನೋ , ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊ , ಗ್ರೀಕ್ ಮಿಜಿಥ್ರಾ, ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೊಲೊನ್ ಪಿಕಾಂಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಿಕೋಟಾ ಸಲಾಟಾವನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಬದಲಿಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 377 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 85 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |