ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಐದು ಹಂತಗಳು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ಬನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಫಿನ್ಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಈಸ್ಟ್-ಆಧಾರಿತ ಡಫ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಟೀ-ಟೈಮ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಸಿಹಿ, ಬಹುಶಃ ಅಲ್ ಇಟ್ಲ್ ಜಾಮ್ , ಅಥವಾ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸುವ ರುಚಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಗಾಳಿಮಗ್ನ ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 225 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ / 8 ಔನ್ಸ್ ಹಾಲು
- 2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ / 450 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 55 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಹಾಲು ಮತ್ತು 55 ಮಿಲೀ (2 ಫ್ಲೊ ಔಜ್) ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಅದ್ದುವುದು ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಜಗ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮೃದುವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದಷ್ಟು ನೀರು ಕುಸಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರತೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಡಫ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶುಚಿಯಾದ, ಶುಷ್ಕ ಚಹಾ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ) ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ.
- ಒಮ್ಮೆ ಏರಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುದಿ ಮಾಡಿ 1cm (1/2 ಇಂಚು) ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 7.5cm (3 ಇಂಚುಗಳು) ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರಿಗೆ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಭಾರೀ-ಆಧಾರಿತ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಿಸಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುನಃ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ, ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಿದ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ತವರದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಫಿನ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ವಿಭಜಿತ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿದವು, ರುಚಿಕರವಾದವು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 321 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 542 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |