ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋನ್ಹಾನಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ರಾತ್ರಿ ಮಾಡಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ವಿಭಾಗಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ
- 4 ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್
- 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್
- 1/3 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಂಡು 9x13 ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ನ್ನು ಧೂಮಪಾನವಾಗಿ ಅಜೇಯ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ .
2. ಪ್ಲೇಸ್ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ. ಮೇಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಕುಳಿತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗಿಸಿ ಬಿಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ¾ ಕಪ್ ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಉಳಿದಿರಿ.
ಸಕ್ಕರೆ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ .
4. ಥರ್ಮೋಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆರ್ದ್ರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕುಕ್ಸ್ ಆದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಪುಯೆರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಓಡಿಸುತ್ತವೆ.
5. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡದಾದ (ಕನಿಷ್ಟ 3 ಕಪ್) ದ್ರವದ ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
6. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಕ್ಸರ್ ವೇಗ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿದೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿದಾಗ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ನಿಧಾನವಾಗಿ ದಪ್ಪ, ಹೊಳೆಯುವ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು.
7. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಸ್ಥಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ / ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ / ಪಿಷ್ಟದ ಲೇಪನದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮುಖವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
9. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ತಡೆರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ನಯವಾದ-ಬ್ಲೇಡೆಡ್ ಚಾಕುವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೋಟ್ ಎರಡೂ ಪದರಗಳನ್ನು ಲೇಪನದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ / ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ನ ಕಟ್ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲೇಪನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳು ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಿರುವುದಿಲ್ಲ.
10. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರ್ದ್ರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೇಪನದಲ್ಲಿ ಮರು-ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ತಾಜಾ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ ಸ್ಥಬ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳು ಉತ್ತಮ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕಂದು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 83 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |