ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಾನ್್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ! ಟಾರ್ಟ್ ಬೆರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಆಯಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಆಗಿ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಔನ್ಸ್ CRANBERRIES (ಫ್ರೋಜನ್ ನಿಂದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟೆಡ್)
- 1 ಕಪ್ ನೀರು (ವಿಭಜಿತ ಬಳಕೆ)
- 3/4 ಔನ್ಸ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ (3 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ಗಳು ಸುರಿಯದ ಪುಡಿ)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ (1/3 ಕಪ್)
- 16 ಔನ್ಸ್ ಸಕ್ಕರೆ (2 1/4 ಕಪ್ಗಳು)
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- Nonstick ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಜೊತೆ 9x9-ಇಂಚು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಪ್ರೇ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪಾಪ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮದ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ ತಂತಿ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.
- ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 1/2 ಕಪ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, 1/2 ಕಪ್ಗೆ ಸಮನಾದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್ಗೆ 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗುದ್ದುವ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಉಳಿದ 1/2 ಕಪ್ ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೇವದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪಾಕವನ್ನು 245 ಎಫ್ (118 ಸಿ) ಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಮ್ಮೆ 245 ನಲ್ಲಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ / ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಸ ವೇಗದಿಂದ ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಚಲಿಸುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಬಹಳ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪೊರೆಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ನಿಧಾನ, ದಪ್ಪ ರಿಬ್ಬನ್ನಲ್ಲಿ.
- ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಟ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪಿಸೋಣ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ / ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಅನ್ನು ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಸ್ಲ್ಯಾಬ್ ಅನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ 1-ಇಂಚಿನ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ. ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗಿಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 129 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 24 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |