ಮಿರಿನ್

ಮಿರಿನ್ ಬಗ್ಗೆ:

ಮಿರಿನ್ ಜಪಾನಿನ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು 14% ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮಿರಿನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಆವಿಯಾದ ಮೊಚಿ-ಗೋಮ್ (ಗ್ಲೂಟಿನ್ ರೈಸ್), ಕೋಮ್-ಕೋಜಿ (ಸಂಸ್ಕೃರಿತ ಅಕ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಶೊಕು (ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು 2 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿರಿನ್ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಹಾನ್-ಮಿರಿನ್, ಮಿರಿನ್-ಶೈಲಿಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ (ಮಿರಿನ್-ಫೂ ಚೊಮಿರ್ಯೋ) ನಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿರಿನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಮಿರಿನ್-ಶೈಲಿಯ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ 1% ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನ್-ಮಿರಿನ್ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಜಪಾನಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮಿರೈನ್ಗಾಗಿ ತಕಾರಾ ಮತ್ತು ಮಿತ್ಸುಕನ್.

ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಮಿರಿನ್ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಚಿನ್ನದ ದ್ರವ. ಇದು ಅನೇಕ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಇದು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಿರಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ತೇರಿಯಾಕಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ:

ಮಿರಿನ್ ಅನ್ನು 400 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ:

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಮಿರಿನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂಲ ಅನುಪಾತವು 3 ರಿಂದ 1 ಆಗಿದೆ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಮೆರಿನ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಸೇಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.