ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುಡಿಯುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೆವು, ವಿಷಯುಕ್ತ ಮಧ್ಯಾಹ್ನವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ತಂಪಾದ ದ್ರವದ ಧೈರ್ಯದ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತಿವೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಮರಳು ರಸ್ತೆಗಳ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ ಮರಗಳು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಾರೀ ಗಾತ್ರದ್ದಾಗಿವೆ. ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಕೆಳಗೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು, ನಮ್ಮ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತರುವಂತೆ ಪರಸ್ಪರ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ಕಲ್ಪನೆಯು ಟೋನಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆರ್ರಿ ಚೈ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ (ಪುಸ್ತಕದ 94 ನೇ ಪುಟದ ಪಾಕವಿಧಾನ).
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಕಪ್ಪು ಚಹಾ (1/3 ಕಪ್ ಸಡಿಲ, ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಉಪಹಾರ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಬಾಟಲ್)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ / 1 3/4 ಔನ್ಸ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ (ಪುಡಿ)
- 4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 2 ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ಕಪ್ ಸಡಿಲವಾದ ಚಹಾವನ್ನು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಹಾ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ-ಕೆಳಭಾಗದ 2-ಕಾಲುಭಾಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. 1 ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಹಾರ್ಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಅದು 220 ° F ಅನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
- ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಫಲಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಜೆಲ್ಲಿಯಷ್ಟು ಚಮಚವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಅದರೊಳಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಇದು ಸುಕ್ಕುಗಳು ವೇಳೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.
- ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳ ವರೆಗೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು-ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬರುವವರೆಗೂ ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಹಂತವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ತಾಜಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 163 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |