Moussaka ಲಸಾಂಜ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬದಲಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರಿಬ್ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಸುವ ಬದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೂಲಕ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಲಾಭವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸುಟ್ಟ moussaka ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಚಿಕ್ಕ ಎಗ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 1/8 "-1/4" ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿತು
- 2 1/2 ಪೌಂಡ್ / 1.2 ಕೆ.ಜಿ. ಗ್ರೌಂಡ್ ಲ್ಯಾಂಬ್
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೌತೆಡ್
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚಿದ, sautéed
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಎಂಎಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1 ಕಪ್ / 240 ಮಿಲೋ ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್
- 1/2 ಕಪ್ / 120 ಮಿಲೀ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
- 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಮ್ಎಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ / 30 ಎಂಎಲ್ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಕಪ್ / 600 ಎಂಎಲ್ ಹಾಲು
- 1 ಟೀಚಮಚ / 5 ಮಿಲೀ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಅಲಂಕರಿಸಲು 6 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 2-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್. 1/4 ಕಪ್ / 60 ಮಿಲೀ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊದಲಿಗೆ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಗ್ರಿಲ್ ಅವರು ಮೆದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ. ಮಿಕ್ಸ್ ಲ್ಯಾಂಬ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 12 ತೆಳುವಾದ ಚದರ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಿ.
ಮಧ್ಯಮ ರವರೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುರಿಮರಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ (ಅದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಟಫ್). ಒಂದು 9 x 12 ಬಟರ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸಾಕಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಥವಾ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ (175 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ) ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೌಸ್ಸಾಕಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 959 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 70 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 251 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 582 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |