ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ತುಂಬಿರುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಟಾಟೂಲ್ ಎನ್ನುವುದು ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ಕಟಾವು ಮಾಡಿದ ಕೊನೆಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಇಂಚಿನ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1 ನೆಲಗುಳ್ಳ
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬೇಸಿಗೆ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್
- 1 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲೀ) ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (45 mL) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 teaspoon (5 mL) ತುಳಸಿ
- 1 teaspoon (5 mL) ಓರೆಗಾನೊ
- 1 teaspoon (5 mL) ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಎಮ್ಎಲ್)
- ಕರಿ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.
- ಆಲೂವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಟ್ಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸು ಗ್ರಿಲ್.
- ಪ್ಲೇಸ್ ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ , ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓಡಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.
- 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ.
- ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 158 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 405 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |