ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸುಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾದ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿಸಿದ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಿಹಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು 3/4-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇವಲ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಕುದಿಸಿ. ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತೆಗೆದು ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
- ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈ ಎರಡೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭುಗಿಲು-ಅಪ್ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಈ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದಿರಿಸಿ.
- ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅವರು ತಯಾರಾಗುತ್ತಾರೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.