ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಎಂದಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿಲ್ಲ! ಈ lemongrass ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ನೀರಿನ ಹೊರಗೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಡೆತಗಳು. ಪ್ಲಸ್ ಇದು ಮಾಡಲು ಸೂಪರ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, marinate, ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ ಕೀಟಲೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಟೆಕ್ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮಸಾಲೆ-ಒ-ಮೀಟರ್ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ (ಆದರೂ ತುಂಬಾ ಮಿನುಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ !) ಮುಂದೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ - ನಾನು 2 ಘಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 6 ವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ; ಒಂದು ಬದಿಯ ಸಾಸ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4-6 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಆಫ್
- 2 ಕಾಂಡಗಳು
- ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಸುಣ್ಣದ ರಸ
- 2 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಳು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 + 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೊದಲ ಪ್ರತಿ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಕಾಂಡದ ಬಲ್ಬ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಅಪ್ ಸ್ಲೈಸ್. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. (ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೆಮೊನ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ ಹೌ ಟು ಕುಕ್ ವಿತ್ ಲೆಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ). ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನೀರಿನಂತಹ ಅಂಟನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪಲ್ಸ್.
- ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೆರೆದು ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್-ಮಾದರಿಯ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಡೆಯಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ. ಚಿಕನ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಮಚ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿ. ಆದ್ಯತೆ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 6 ವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
- ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಕ್ಕಿದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಥಾಯ್ ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ , ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಒಂದು ಪಕ್ಕದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವನ್ನು ನೋಡಿ), ಮತ್ತು ನೀವು ಹೋಗುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ನೀಡಿ (ನನ್ನ ಥಾಯ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ನೋಡಿ ). ಆನಂದಿಸಿ!
ಈ ಡಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗಬಲ್ಲ ಸೈಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1900 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 105 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 29 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 628 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,900 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 200 ಗ್ರಾಂ |