ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನ ಬಳಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮಾಡಿ. ಪಾಮ್ ಆಂಡರ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ "ದಿ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ" ಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬೇಕಾದಾಗ ಅದು 2 ಘಂಟೆಗಳ ಅಡಿಗೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಮಧ್ಯಮ ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು (2-ಅಂಗುಲ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಪ್ಪವಾದವು)
- 2 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- 2 ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಭಾರಿ-ತಳದ ಸೂಪ್ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ತೈಲ shimmers ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಅಪ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗುಲಾಬಿ ರವರೆಗೆ 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- ಕೋಳಿ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವ ತನಕ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ 2 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ನೀರಿನ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಬೇಗನೆ ಬೇಗನೆ ಕುದಿಸಿದರೆ) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೀರಿನ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ತಕ್ಷಣವೇ, ಶಾಖವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತನಕ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಉದ್ದ.
- ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಶೀತಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಸೂಚನೆ:
ನೀವು 4 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಬೆನ್ನಿನ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, 2-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳಿಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ 4-ಪೌಂಡ್ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಾರನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಸ್ತನವನ್ನು ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಳಕೆಗೆ ಮೀಸಲಿಡಿ. ಹಿಂಭಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎಂದು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ , ನೈಋತ್ಯ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ನ್ ಚೌಡರ್, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಮೆಣಸಿನ ಸೂಪ್ , ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನ ಕೋಳಿ, ಚಿಕನ್ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನ ಕ್ರೀಮ್, ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೂಪ್ ಗಳು ಸೂಪ್ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳಾಗಿವೆ.
ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ವಾರದದಿನದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸೀಮಿತ ಸಮಯವಿದ್ದಾಗ ಕೈಯಲ್ಲಿರಲು ಸಹಾಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮೇಲೆ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದಂತೆ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗಿಂತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿರುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಆರಾಮ ಆಹಾರ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಡಕೆ ಪೈಗೆ ಬೇಟೆಯಾದರೆ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಾಗಿ ಎರಡೂ ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1688 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 98 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 41 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 569 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 539 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 180 ಗ್ರಾಂ |