ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಎಂಬುದು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು , ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶೀತಲ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವಿರಿ.
ಯಾಕೆಂದರೆ ಅದು ಯಹೂದಿ ಪೆನಿಸಿಲಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಾರಣವಿದೆ! ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಎರಡು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ನೂಡಲ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4-inch ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
- 1/4-inch ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ಸೆಲರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು
- 1 (6-7 ರಿಂದ 7 ಪೌಂಡ್) ಕೋಳಿ
- 2 quarts ಕೋಳಿ ಸಾರು ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಡಿಮೆ-ಸೋಡಿಯಂ ಸಾರು
- 1-ಕಾಲುಭಾಗದ ತಣ್ಣೀರು, ಅಥವಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು
- 4 ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ sprigs
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ 3 sprigs
- 1
- ಲವಂಗದ ಎಲೆ
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ 8 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಲ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾಡ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಮಡಕೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶೀತಲ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ತೆಗೆಯುವುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ.
- ಮಡಕೆಯಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತಂಪಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಮಿಮಾಲ್ಟ್ಜ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸುವಂತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಮಡಕೆ ಕರಗಿಸಿ .
- ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದಾಗ.
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಾಟ್. (ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು, ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.)
ಮೂಲ: ಆರ್ಟ್ ಸ್ಮಿತ್ "ಬ್ಯಾಕ್ ಟು ದಿ ಟೇಬಲ್: ದಿ ರೀಯುನಿಯನ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ" (ಹೈಪರಿಯನ್), ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 588 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 190 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 391 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 61 ಗ್ರಾಂ |