ಸಲಾಡ್ನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಾಂಬಾರು ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸಾಸ್" ನಿರ್ಧಿಷ್ಟವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುಮುಖವಾದದ್ದು : ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವುಳ್ಳವನಾಗಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬರ್ರಿಟೊಗಳ, ಅಥವಾ ನಿಜವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಆಹಾರಗಳಾದ ಟೆಸ್ಟಾಡಾಸ್, ಮೊಲೆಟ್ಸ್, ಅಥವಾ ಟಕೋಸ್ನಲ್ಲಿ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ .
ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ದಿನನಿತ್ಯದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿ ಈ ಪಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಾಲ್ಸಾವು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಬಹಳ ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸ್ ( ಸಾಲ್ಸಾ ಕ್ರುಡಾ ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ( ಸಾಲ್ಸಾ ಪಿಕಾಡಾ ), ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಾಸ್ ( ಸಾಲ್ಸಾ ಫ್ರೆಸ್ಕಾ ), ಇತರರು. ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಗ್ ಸಾಸ್ ( ಸಾಲ್ಸಾ ಬ್ಯಾಂಡೆರಾ ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ , ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಂಡಮೆಂಟಿಯು ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಧ್ವಜದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (6-7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ)
- ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ *
- 6 ಲವಂಗ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸೆರ್ರಾನೋ ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ-ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
* ನೀವು ಗುಂಪಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು ಅಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಟ್ಯಾಕೊ ತಯಾರಕರು ಹಾಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಎಲೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹ ಬಗ್ ಇಲ್ಲ; ಕೇವಲ ಗುಂಪೇ ಆಫ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಿರಿ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಈ ಸಾಲ್ಸಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಯೋಜನೆ ಇದೆ.
ಬೇಸಿಕ್ ಸಾಲ್ಸಾ ಮೇಲೆ ರುಚಿಯಾದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಈ ಸಾಸ್ ಸ್ಟೋರ್-ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ , ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ; ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಅದು-ಅದು (ಅದು ಸೂಪರ್ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಸೇವೆಯ ಮುಂಚೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
ವಿವಿಧ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ. ನಿಮ್ಮ ಸಲ್ಸಾಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಯುಕಾಟಾನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಸುಣ್ಣ ರಸವನ್ನು ಬದಲು ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಮೂಲಭೂತ ಸಾಲ್ಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ಮೊದಲಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ; ನೀವು ಈ ಎರಡು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಲೋಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೀರಿ!
ರಾಬಿನ್ ಗ್ರೋಸ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 135 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 17 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 266 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |