ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಸಲಾಡ್ (ಸೋಮ್ ಟ್ಯಾಮ್) # 1 ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥಾಯ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ - ಬಹುಶಃ ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ತೃಪ್ತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು-ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ / ಹಸಿವು, ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆಯೇ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವೇಳೆ ಗೋಡಂಬಿ) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಜೊತೆ. ಆನಂದಿಸಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ (ಕೆಳಗೆ ಖರೀದಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)
- 1- 2 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 1/2 ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ (ಮ್ಯಾಚ್ಸ್ಟಿಕ್ ತರಹದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಬೆಂಕಿಯಂಥ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/3 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಹುರಿದ ಪೀನಟ್ (ನೆಲದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 3/4 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ (ಅಥವಾ ಏಡಿ ಮಾಂಸ; ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ: 1/2 ಗೆ 1 ಕಪ್ ಹುರಿದ ತೋಫು ಸೇರಿಸಿ)
- ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (1 ಸುಣ್ಣದ ರಸ)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ವೇಳೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನು (ರುಚಿಗೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ)
- 1-2 ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂತ್ರ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ : ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಸಲಾಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್.
ಶಾಪಿಂಗ್ ಸಲಹೆ: ಈ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ (2 ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಪಾಯಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕ್ಯಾರಿಬಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರದ) ಅತ್ಯಂತ ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯವನ್ನು ಹುಡುಕಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಂದು ಏಷ್ಯನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖರೀದಿ ಶಿಫಾರಸು, ಸರಳವಾಗಿ ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಪಪ್ಪಾಯಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ. ಏಷ್ಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಹಸಿರು ಲೇಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಒಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ (ಬೀಜಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ).
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆಯವರು ಐಚ್ಛಿಕ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಮುಂದಿಟ್ಟು, ಚೂರುಚೂರು ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗೆ ತಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಚೂರುಚೂರು ಪಪ್ಪಾಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಾಡಿ ಮಾಡುವುದು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
- ಎಲ್ಲಾ "ಡ್ರೆಸಿಂಗ್" ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಹುಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿ (ಇದು ಪಪ್ಪಾಯದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಕಟುವಾದ ಆಗಿರಬೇಕು.
- ಪಪ್ಪಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಿರುಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ.
- ಪಪ್ಪಾಯವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಿ: ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಹೋಗಿ: ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಹೇಗೆ .
- ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೀಸಲಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು saltier ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ. ಮತ್ತೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪೀನಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಮೀಸಲಾದ ತುಳಸಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಲಹೆ ನೀಡುವಿಕೆ: ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು , ನೋಡಿ: ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ (ಸ್ಟೆವೆಟೊಪ್ ರೆಸಿಪಿ) , ಅಥವಾ ಈಸಿ ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) .
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು, ನೋಡಿ: ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ (ಸ್ಟೊವ್ಟಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ) ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರೈಸ್ (ಅಕ್ಕಿ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ) .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 241 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,011 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |