ಥಾಯ್ ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಸಲಾಡ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ (ಸೋಮ್ ಟಾಮ್)

01 ರ 01

ಹಂತ # 1: ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಒಂದು ಪುಟದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಸಲಾಡ್ (ಸೋಮ್ ಟಾಮ್) , OR ಈಸಿ ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಸಲಾಡ್ .

ಹಂತ # 1: ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿಗಾಗಿ ಹುಡುಕಬಹುದು (ಅಥವಾ 2 ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಪಾಯಗಳು ಅಥವಾ 1 ಕ್ಯಾರಿಬಿಯನ್ ಪ್ರಕಾರ). ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಗಿದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟ.

ಏಷ್ಯನ್ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಹಸಿರು ಲೇಪವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳು ಹಲ್ಲೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಸಿರು ಒಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ (ಬೀಜಗಳು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ).

02 ರ 08

ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಪೀಲ್

ಪಪ್ಪಾಯಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಿರುಕು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ.

03 ರ 08

ಪಪಾಯವನ್ನು ತುರಿ ಅಥವಾ ತುಂಡು ಮಾಡಿ.

ಪಪ್ಪಾಯವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪಪ್ಪಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಥಾಯ್ ಕುಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಚ್ಛಿಕ ಹೆಜ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಚೂರುಚೂರು ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ರೋಸ್ ಅನ್ನು ತಂದು ಕೊಡಲು ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿಗೆ ತಳ್ಳುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಚೂರುಚೂರು ಪಪ್ಪಾಯಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನಾಡಿ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಪಪ್ಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

08 ರ 04

ಸ್ಪೈಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1-2 ಥಾಯ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ಅಥವಾ 3/4 ರಿಂದ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ), ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಂದು ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ / ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಸಮನಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

05 ರ 08

ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:

• 1/4 ಕಪ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 4 Tbsp ಸೋಯಾ ಸಾಸ್)
• 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ , ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೀನ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ * ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ (ಲೀ ಕಿಮ್ ಕಿಮ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಒಳ್ಳೆಯದು)

* ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮಾಡಬೇಕು.

* ಮೀನು ಸಾಸ್, ಸೀಗಡಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನೆಲದ ಹುರುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಗಳು ಏಷಿಯನ್ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ / ಜಾರ್ ಮೂಲಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

* ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಸೋಯಾ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಗಾಢ ಕಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

08 ರ 06

ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು 3 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲು ತರಹದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಭೂಮಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ 2 ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಓಡಿಸಿ. 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ , 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

1-2 ಕಪ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಾಗಿ: ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸೀಗಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.

07 ರ 07

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಪಪ್ಪಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ / ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಳ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಸಲಾಡ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು saltier ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ ಜೇನು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

08 ನ 08

ನಿಮ್ಮ ಸೋಮ್ ಟಾಮ್ ಸೇವೆ!

ಸಲಾಡ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ಗಳಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಪೈಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ / ನೆಲದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ ಪಪಾಯ ಸಲಾಡ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಿಗುಟಾದ ಅನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಲು , ನೋಡಿ: ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ (ಸ್ಟೆವೆಟೊಪ್ ರೆಸಿಪಿ) , ಅಥವಾ ಈಸಿ ಸ್ಟಿಕಿ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ರೈಸ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) .