ಇವುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಯಾವ ಒಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಶ್ಚರ್ಯ - ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ, ಇವು ಕೇವಲ ಕೋಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇವೆ. ಥಾಯ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ-ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ವಿಶೇಷ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗಲೀಜು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವಗಳು ಒಳಗೆ-ಕೇವಲ marinate ಅದ್ದುವುದು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದ್ಭುತ! ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು (2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 7 ರಿಂದ 8 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3/4 ಕಪ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ
- ಶೆರ್ರಿ (ಅಡುಗೆ ಶೇರಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1 ರಿಂದ 2 ಕಪ್ಗಳ ಎಣ್ಣೆ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು; ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಾಪರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಗಂಧ ಹಸಿರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು ಬ್ಲಿಟ್ಜ್.
- ಮಿಶ್ರಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದು.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಹಿಂಡಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಅಥವಾ "ರೋಲ್" ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಆಳವಾಗಿರಬೇಕು). ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ಪಕ್ಕದ ಒಂದು ಮೂಲೆ ಅದ್ದು. ಅದು ಉರುಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
- ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ನಿಮಿಷದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗದೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ತಿರುಗಿ ಮಾಡಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ , ಪ್ರತಿ ಬದಿಯ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು 5 ರಿಂದ 6 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಅವರು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ತಿರುಗುವವರೆಗೆ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೋಡಲು, ತೈಲದಿಂದ ಒಂದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಹತ್ತಿರ ತೆರೆಯಲು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಗೆ ಇರಬೇಕು.
- ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಚಹಾ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಗ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಥಾಯ್ ಸ್ವೀಟ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 573 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 148 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,177 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 52 ಗ್ರಾಂ |