ಗಿನ್ನೆಸ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವರು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಮಿಶ್ರಿತ ಬಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಯಾವುದೇ ಬಿಯರ್ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ ದಪ್ಪ, ಗಾಢವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.
ಜಿಂಕೆ, ಚಿಮುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ಸುರಿದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ - ನಾನು ಏನಾದರೂ ಉಪ್ಪು ಜೊತೆ ಗಣಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಇಷ್ಟ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಗಿನ್ನಿಸ್ನ 12 ಔನ್ಸ್ ಬಾಟಲ್
- 1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 12 ಔನ್ಸ್
- ಅರೆ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ (ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ)
- 1 ಪೌಂಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಿಂಕೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಂತಾದ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಗಿನ್ನಿಸ್ನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅದನ್ನು ತರುವ, ಮತ್ತು ಇದು 1/2 ಕಪ್ ಕೆಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ. ಸಮಯ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟವ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನೋಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸಿಮ್ಮರ್ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು 1/2 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ - ನೀವು ಗಿನ್ನೆಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಅದೇ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಸಿಮ್ಮರ್ಸ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಕೆನೆ ಒಂದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಒಮ್ಮೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನೆಸ್ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಚಾಕಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒರಟುಗೊಳಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟಿನರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುತ್ತುವರೆಯುವ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸು.
5. ವ್ಯಾಕ್ಸ್ಡ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪೈ ತವರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟಿನ ಚೆಂಡಿನ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೊಂಬೆಗಳ ನಡುವೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ-ಈ ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ 36 1-ಅಂಗುಲದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಸಾಧಾರಣ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 30-ಸೆಕೆಂಡ್ ಏರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡ್ಗಳ ನಂತರ ಮಿತಿಮೀರಿದ ತಡೆಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
7. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿಸಿದ ಲೇಪನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದು ಮಾಡಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಟೂಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಟ್ರಫಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಜಿಂಕೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೇರಿದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಮುಳುಗಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸುವವರೆಗೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
8. ಈ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತರಿ.
ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅದ್ದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರಫಲ್ ಕಂದುಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 195 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 21 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |