ಡರ್ಬಿ ದಿನ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು
ಕೆಂಟುಕಿಯ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಕ್ರೀಡಾಋತುವಿನ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಪರ್ಧೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇವಲ ಒಂದು ಕುದುರೆ ಓಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕೆಂಟುಕಿ ಡರ್ಬಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇ ಶನಿವಾರ ನಡೆಯಿತು. ಡರ್ಬಿಯ ಮುಂಚೆ ಹತ್ತು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಗಾಳಿಯ ಬಲೂನ್ ರೇಸ್ಗಳು, ಓಹಿಯೋದ ನದಿಯ ಕೆಳಗಿರುವ ಸ್ಟೀಮ್ಬೋಟ್ ಓಟಗಳು, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆರವಣಿಗೆಗಳು ಇವೆ; ಪಕ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಸಭೆಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾರಣಗಳು. ಡರ್ಬಿ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಸ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹಿ ಫ್ಯಾಷನ್ ಸಹ ಇದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಂಟುಕಿ ಅಡುಗೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತೆಯೇ, ಕೆಂಟುಕಿಯ ಅಡುಗೆ ಅನೇಕ ಪ್ರಭಾವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ಅಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಿವಾಸಿಗಳು ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್, ಗ್ರಿಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೋಮಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಬ್ರಿಟಿಷ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಬಂದ ಸಂತತಿಗಳು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಆಫ್ರಿಕನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ನರು ಕೆಂಟುಕಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಆಡಿದರು, ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು, ವಿವಿಧ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಓಕ್ರಾಗಳಂತಹವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳೆಲ್ಲವೂ ಆಫ್ರಿಕಾಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಕೆಂಟುಕಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ತಿನಿಸು
ಕೆಂಟುಕಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ರಾಜ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಕಸನಕ್ಕೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅನನ್ಯ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದೆ. ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆನ ಪ್ರಭಾವಗಳು ಅದರ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೋಟೆಲುಗಳು, ಜನಾಂಗೀಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ಕೆಂಟುಕಿ ಡರ್ಬಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಕೇಂದ್ರೀಯ ಕೆಂಟುಕಿ ತನ್ನ ಫಾರ್ಮ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಪಲಾಚಿಯನ್ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶವು ಅದರ "ದೇಶದ ಭಕ್ಷ್ಯ" ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಜೀವನೋಪಾಯದ ಕೃಷಿ ಜೀವನಶೈಲಿ ಕಾರಣ.
ರಾಜ್ಯದ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾಗವು ಅದರ ಮಟನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಂಟುಕಿಯ ಇನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದಿನ ಕೆಲವೊಂದು ಆರಂಭಿಕ ಸನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಕಾರ್ಯ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಬಾರ್ಡ್ಸ್ಟೌನ್'ಸ್ ಓಲ್ಡ್ ಟಾಲ್ಬೋಟ್ ಟಾವೆರ್ನ್, ಬೆರಿಯಾ'ಸ್ ಬೂನ್ ಟಾವೆರ್ನ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾರೊಡ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಬ್ಯೂಮಾಂಟ್ ಇನ್ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಊಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೂಯಿಸ್ವಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಸಿಂಗ್ಟನ್ ನಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿಯಾಗಿ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ.
ಗಮನಾರ್ಹ ಕೆಂಟುಕಿಯಾ ಕುಕ್ಸ್
ಅನೇಕ ಕೆಂಟುಕಿಯಾರು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಲೆಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಡಂಕನ್ ಹೈನ್ಸ್ ಒಂದು ಊಟದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಕಂಪೈಲ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಇದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಂಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಬಹುತೇಕ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆಶ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಡೀನ್ ಫೀಯರಿಂಗ್, ಟರ್ಟಲ್ ಕ್ರೀಕ್ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ಬುಕ್ ಮ್ಯಾನ್ಶನ್ ಅನ್ನು ಬರೆದರು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ನೈಋತ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಚೆಫ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಮಿಲ್ಲೆ ಗ್ಲೆನ್, ಸಿಸ್ಸಿ ಗ್ರೆಗ್, ಮತ್ತು ಮೇರಿಯನ್ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್ನರ್ ಮೊದಲಾದ ಇತರ ಲೇಖಕರು ಕೆಂಟುಕಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದ್ಭುತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಕೆಂಟುಕಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು
ಕೆಂಟುಕಿಯ ಹ್ಯಾರೊಡ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನ ಬ್ಯೂಮಾಂಟ್ ಇನ್ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಚೆಫ್ ನಿಕ್ ಸುಂದರ್ಬರ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡರ್ಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.