ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೃದುವಾದ, ಕರಿದ ಬೆಯಿಗ್ಸೆಟ್ಗಳು , ಕೆನೆ, ಬೆಟ್ಟಿ ಪ್ರಾಲಿನ್ ಕ್ಯಾಂಡೀಸ್ಗಳು , ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪೊ 'ಹುಡುಗರು , ಗುಂಬೋಸ್ ಮತ್ತು ಜಂಬಲೈಯಾಗಳು , ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಸಾಧಾರಣ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಟ್ರೊಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. .
ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಸ್ಕಿ-ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಬನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಬ್ರೆಡ್ ಪಡ್ಡಿಂಗ್:
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಸ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್)
- 8 ಕಪ್ಗಳು ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಸುಮಾರು 12 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಕಪ್ಗಳು
- ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ *
- 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢ
- 2 1/2 ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್:
- 1 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಐಚ್ಛಿಕ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪುಡಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ವಿಸ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್) ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಉಷ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ರಿಂದ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1/2-ಇಂಚಿನ ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು 2 ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ. ವೆನಿಲ್ಲಾ, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟು.
- ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು (ಅವುಗಳ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಟ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
- 325 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಉದಾರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ 2 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್.
- ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ; ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿತರಣೆ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದು ದೃಢವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ; ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ
- ಭಾರೀ ಕೆನೆ 1 ಕಪ್, ಇಡೀ ಹಾಲಿನ 1/2 ಕಪ್, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 1/4 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳ ವಿಸ್ಕಿಯ ಅಥವಾ ಬರ್ಬನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಕಣಜ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಗುಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ, ಬಳಸಿದರೆ whisk.
- ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು. ಇದು ನಿಂತಿದೆ ಎಂದು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸ್ನ ಕೆಲವು ಚಮಚ.
* ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1 ಕಪ್ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು ಬಳಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಲವ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ? ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ: ನಾವು ಹಳೆಯ ಫ್ಯಾಶನ್ನಿನ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಪುಡಿಂಗ್ , ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಟುಕಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ಗೆ ಬರ್ಬನ್ ಸಾಸ್, ಆಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪುಡಿಂಗ್ , ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿರುವೆವು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 379 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 152 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 281 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 44 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |