ಪನೀರ್ ಪಕೋರಾಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪನೀರ್ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು "ಬೆಸನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬ್ಯಾಟರ್. ಆಹ್ ಹುರಿದ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಏನಾದರೂ ಇದೆಯೇ? ಹುರಿದ ಭಾರತೀಯ ಪಾನೀಯ ಚೀಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಪಕೋರಾದಂತೆ ಜರ್ಜರಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.
ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಡಿಮೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹುರಿದ ಪಾನೀರ್ ಪ್ಯಾಕೋರಾಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಪಾನೀಯ ಪ್ಯಾಕೋರಾಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಶೀತಲವೂ ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾರತೀಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಅವುಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಲಘು ಅಥವಾ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಪನೀರ್ ಪಾಕೊರಾಗಳನ್ನು ಗಜ್ಜಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಕೊರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟುಗಿಂತಲೂ "ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್" ಆಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಯಮಿತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ದೊಡ್ಡ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿಗೆ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಚಿಕ್ಪಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
ತುಪ್ಪ (ಭಾರತೀಯ ಬೆಣ್ಣೆ) ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಅಧಿಕ-ಶಾಖ ಅಡುಗೆ ತೈಲವು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ, ಕೇವಲ ಜೆನೆರಿಕ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಇಂಡಿಯನ್ ಪನೀರ್ ಚೀಸ್ (250-300 ಗ್ರಾಂಗಳು, 1/2 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಇದನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಮ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬೆಸಾನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೈ-ಶಾಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ (ಭಾರತೀಯ ಬೆಣ್ಣೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ರುಚಿಗೆ)
- 1/3 - 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- ಹುರಿಯಲು ತೈಲ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ತೈಲ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರು ಅಳವಡಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನಿಯರ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಈ ಹುರಿದ ಪನೀರ್ ಹೋಳುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರುವಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪಾನೀರ್ ಪ್ಯಾಕೋರಾಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಇದು ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸನ್ನತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ!
ಅದನ್ನು ಭೋಗಿಸಿ!
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದೇ? ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಾಂಬರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಮೋಸಾಗಳು
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿತು
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನಾನ್ (ಇಂಡಿಯನ್ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್)
- ಮಿಶ್ರಿತ ಭಾರತೀಯ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉಪಜಿ)
- ಭಾರತೀಯ ತಂಡೂರಿ-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುಟ್ಟ ತೋಫು
- ಆಲೂ ಮಾಟರ್ (ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ
- ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು