ಭಾರತೀಯ ಸಬ್ಜಿ (ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿ) ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಭಾರಿ, ಕೆನೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಹಸಿರು ಕಾಳುಗಳು, ಹೂಕೋಸು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಲೋಫಫಾಟ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/4 ಕಪ್ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ (ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು)
- 1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಕಾಳು
- 1 tbsp. ಸಂಪೂರ್ಣ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 tbsp. ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ
- 1 tbsp. ತಾಜಾ ಜಲಪೆನೊ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 tbsp. ಅರಿಶಿನ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
- 1 tbsp. ಮೆಂತ್ಯೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 1 ದೊಡ್ಡ ಹೂಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಕಪ್ ಪಾಲಕ
- ರುಚಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಡ್ಯಾಶ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೋಲ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಅವು ಬಿರುಕು ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷದ ಉಷ್ಣ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕೇವಲ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ.
- ಈ ಭಾರತೀಯ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂತಾದ ಭಾರತೀಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಅಕ್ಕಿ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಜಿ ಜೋಡಿ.
ನೀವು ಈ ಉಪಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 166 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 99 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |