ಆ ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಬಿಳಿ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಾರತೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಿದೆಯೇ? ಶುಭ ಸುದ್ದಿ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ನಕಲು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ , ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿದೆ.
ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಭಾರತೀಯ ಸುವಾಸನೆಯ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಇಡೀ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಭಾರತೀಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಜತೆಗೂಡಲು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಜನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈ ಸರಳವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾರತೀಯ-ಮಸಾಲೆಯ ದಳದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು , ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಗಂಧವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಸ್ಮಾತಿ ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿ ಬೇಕು.
ಸರಳ ಭಾರತೀಯ ಸವಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಾರತೀಯ ನಿಂಬೆ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು .
ಈ ಸರಳ ಬಸ್ಮಾತಿ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಅಂಟುರಹಿತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮಾಟಿ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸದ)
- ನೀರಿನ ನೆನೆಸಿ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ)
- 1-ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ (ಅರ್ಧ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ)
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ (ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನೀವು 2-3 ಬಳಸಬಹುದು)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ)
- 1 ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
- 2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಾಸ್ಮಾತಿ ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ ಒಮ್ಮೆ (20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ತೆರಳಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೌಟು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ (ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ), ಬೇ ಎಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 10-15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ.
- 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ಆದರೆ ಬೇಯಿಸದ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್, ಲಘುವಾಗಿ browned ತನಕ, ನಂತರ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
- ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕವರ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
ಭಾರತೀಯ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ಮೂರು ಬಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಂತೆಯೇ? ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 593 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 416 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 114 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |