ಸೆರ್ಬಿಯಾ ಲೆಂಟೆನ್ ಪೋಗಚಾ (POH-gah-cha) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಪೋಕಾಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ , ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ (ಅಡ್ವೆಂಟ್) ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ (ಲೆಂಟ್) ಮುಂಚಿನ ಅವಧಿಯಂತೆ ಉಪವಾಸ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಗ್ರೇಟ್ ಲೆಂಟ್ , ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಹಾನ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಧದ ತೈಲ, ಯಾವುದಾದರೂ, ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ, ಯಾವ ವಿಧದ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ನಿಯಮಗಳಿವೆ. ಈ ನೇರವಾದ ಲೆಂಟೆನ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನು ಅಪಾಸ್ಟ್ರಫಿಂಗ್ ಪೋಗಚಾ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.
1 ಸರ್ಬಿಯನ್ ಲೆನ್ಟನ್ ಪೊಗಚಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ ನೀರು (ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಹೆಚ್ಚು 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಲ್ಲ)
- 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್
- ಈಸ್ಟ್ (ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಮರ್ದಿಸು. ಗ್ರೀಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆಯಿರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- 300 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ floured ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಹಾಳೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಕ್ಕುವ ಲೋಕ್. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ನೋಡೋಣ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂತಿಯ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಪೋಗಚಾ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದ ಅಥವಾ ಎರಡು
ಪೊಗೊಕಾ (ಬಾಲ್ಕನ್ ಕಾಗುಣಿತ), ಪೋಗಚಾ (ಆಂಗ್ಲೀಕೃತ ಕಾಗುಣಿತ), ಪೊಗಾಕ್ಸಾ (ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕಾಗುಣಿತ), ಪೋಗ್ಕಾಕಾ (ಗ್ರೀಕ್), ಪೊಗಾಸಿ (ಅಲ್ಬೇನಿಯನ್) ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಲ್ಲಾ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು. ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಂತಹ ಮೂಲಿಕೆಗಳಿವೆ.
ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವೂ ಆ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ, ಪೊಗಚಾವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಎತ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವೊಬ್ಬರು ಅಸಹ್ಯವಾದ ಸ್ಕೋನ್ ಮಾದರಿಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ನವಿರಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ.
ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಪೊಗಾಸ್ಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಈ ಸ್ಥಳವು ಹೆಚ್ಚು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಫೇರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.
ಹಂಗರಿಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊಗೊಕ್ಸಾವನ್ನು ಎರಡೂ ಸಣ್ಣ ಡಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಪಾಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದ್ದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಿವೆ.
ಆಡ್-ಇನ್ಗಳ ಬಹುಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ. - ತಾಜಾ ಸೀಸೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಚೀಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್, ಸೌತೆಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆವೆ, ಎಳ್ಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 39 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 506 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |