ಘೋರ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಹೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಇದು ಒಂದು ಮಿಲಿಯನ್ಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಹೀಟ್ ಯುನಿಟ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಅನನ್ಯ ಸ್ವಾದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಘೋಸ್ಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಾದವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಡ್ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ಪ್ರೇತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚಿದರೆ, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು / ವಿನ್ಯಾಸ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಲಸ್, ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹೂಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪಾಲಿಯೋ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಉತ್ಸುಕನಾಗುವ ನಿಮ್ಮ ಪಾಲಿಯೋ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಹೂಕೋಸು ಮಾಶ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವಿರಿ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಮಸಾಲೆ-ಸಿಹಿ ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಈ ವಸಂತ ಮಿಶ್ರಣ ಸಲಾಡ್ .
ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಮೀನನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಕಾಡ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ (ಸಾಲ್ಮನ್ನಂತಹವು) ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಕಾಡ್ಗಾಗಿ:
- 4 ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳ ಕಾಡ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಕಚ್ಚಾ, ನೈಸರ್ಗಿಕ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಘೋಸ್ಟ್ ಚಿಲಿ ಪೌಡರ್
- ಹೂಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಹೆಡ್ ಹೂಕೋಸು (ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್.
- ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪ್ರೇತ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುವ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕುಂಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಫಿಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ / ಪ್ರೇತ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಒಮ್ಮೆ, ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮೀನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಪದರಗಳು) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.
- Fillets ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಹೂಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಹೂಕೋಸು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೂಕೋಸು ಫ್ಲೋರೆಟ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸದವರೆಗೂ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹೂಕೋಸು ಮ್ಯಾಶ್ ಬಲ ಸ್ಥಿರತೆ ತಲುಪಿದಾಗ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮ್ಯಾಶ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬಯಸಿದಂತೆ. ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 128 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 19 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 11 ಗ್ರಾಂ |