ದೊಡ್ಡ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಈ ಕುಕೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮಿತ ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡಾ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಕುಕಿಗಳು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ
- 1 ಕಪ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತಿಳಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ-ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಗೃಹಾಲಂಕಾರದ ಸಕ್ಕರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕೆನೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ; ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಕಾಕಂಬಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆ
- ಒಂದು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಚಾಪೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.
- 1/3 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಟ್-ಕೆಳಗಿರುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
- ಫಾರ್ಮ್-ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಇಂಚಿನ ಬಾಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
- ಚೆಂಡುಗಳ ಮೇಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ಅದ್ದು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳ ನಡುವೆ 2 ರಿಂದ 3 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೂರವಿಡಿ.
- ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್-ಕೆಳಗಿರುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದು. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಕಪ್ನ ಆರ್ದ್ರ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಕುಕೀಯ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಜೆಂಟ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಬೇಕರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕುಕೀಗಳು ಹರಡುತ್ತವೆ.
- ಕುಕೀಸ್ ತನಕ 10 ರಿಂದ 11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಕುಕಿ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 86 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 23 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 104 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |