ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೈ-ಎಂಡ್ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ: ಯಾರು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ?! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಈ ಒಳ್ಳೆಯ ರುಚಿ. (ನಾನು ಸರಿಯಾ?) ಈ ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಇಳಿಜಾರು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆಗೆ ಮೀರಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಖಕರ ಕೆಲಸ, ಅಥವಾ ಶಾಲೆಯ ಪಕ್ಷಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಹಾರಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ , ಅವರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಕೂಡಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಕೇಕ್ ನಂತಹ, ಇವು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಹೈನು-ಮುಕ್ತವಾದ ಗಾನಾಚೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೋಲೇಟ್, ಚೂರುಚೂರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.
* ಪಥ್ಯದ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಅಥವಾ ಅಲರ್ಜಿಯೊಂದಿಗಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿತವಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಡೈರಿ-ಪದಾರ್ಥದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಥವಾ ನಿಮಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಇತರ ಅಲರ್ಜಿನ್ಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್ (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು)
- 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1/2 ಕಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ (ಡೈರಿ ಫ್ರೀ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್)
- 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಮೊಸರು)
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇರೊಬ್ಬನ ಬದಲಿಗೆ (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಕಪ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಲೈನರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 12-ಕಪ್ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾನ್.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ , ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಿಮಿಲ್ಕ್ (ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಬಳಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇವಲ ಕರಗಿದ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಗ್ ರಿಪ್ಲೇಸರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ!). ತಯಾರಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಕಪ್ 3/4 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಡುವವರೆಗೆ. ಆಯ್ಕೆಯ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಂಪಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕೇಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಮತಿಸಿ.
ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾದ ಸುಳಿವುಗಳು:
- ಬೇಸಿಕ್ ಡೈರಿ-ಫ್ರೀ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್
- ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎವರ್ ವೆಗಾನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- ರಿಚ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- ಟೊಮೆಟೊ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬಟರ್ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಸ್
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 142 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 273 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |