ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಾನು ತುಂಬಾ ಹಸಿದಿರುವ ಅಲ್ಲಿ ಆ ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಲಭ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ. ಮಸಾಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮರುದಿನ ಊಟದ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಪುನಃ ಆನಂದಿಸಲು ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಮೆನ್, ಸೊಬಾ, ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಥವಾ ಪಾಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಈ ಥಾಯ್ ಮತ್ತು ಚೀನೀ- ಪ್ರೇರಿತ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಥಾಯ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ, ಈ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ತರಬೇತುದಾರವಾಗಿದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಥಾಯ್ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಂತೆ ಸಯೆನ್ನೆ ಪೆಪರ್ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (ನೀವು ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು). ಆದರೆ ಇದು ಜಲಪೆನೋಸ್ಗಿಂತ ಮೆದುವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ನೀವು ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2/3 ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 2 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಹಲ್ಲೆ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಒಂದು ಸುಣ್ಣದಿಂದ ರಸ)
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ಪಾಸ್ತಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ (ಬೇಯಿಸಿದ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸ್.
- ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.
- ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಯೋಜಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಸೆಯುವುದು.
- ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಮೂರು ಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಎಂಜಲುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ಜನಸಮೂಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಜನಸಮೂಹಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಕಾಳಜಿಗೆ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ವಾಣಿಜ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕುತಂತ್ರದವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಪಾಲು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳ ಬೃಹತ್ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೇವಲ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 823 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,526 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 90 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 29 ಗ್ರಾಂ |