ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ಗಳು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ರೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅತೀವವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಚಮಚ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳು
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ , ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕಪ್ಪು
- ಮೆಣಸು
- 3 ಪೌಂಡ್ಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಪ್ಪವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಮೃದುವಾದ ರೋಸ್ಟ್, ಸೆಂಟರ್ ಕಟ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಪೌಂಡ್ ಮಿಶ್ರಿತ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು (ಶಿಟೇಕ್, ಕ್ರಿಮಿನಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ), ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಇಲಾಟ್ಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಉತ್ತಮ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್
- 1 ಕ್ಯಾನ್ (13 3/4 ರಿಂದ 14 1/2 ಔನ್ಸ್.) ಬೀಫ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯ ಡಿಜೊನ್ ಶೈಲಿಯ
- ಸಾಸಿವೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ 1 ಚಮಚ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್. ನೀರು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 425 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ. ಹುಡುಕುವುದಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಮವಾಗಿ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಳಿವು ಹುರಿದ ದಪ್ಪ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಇಲ್ಲ. ನೀರು ಅಥವಾ ಕವರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಅಪರೂಪದ ಮಧ್ಯಮ ದಾನತೆಗಾಗಿ 30 ರಿಂದ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 425 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಶಾಖ 1-1 / 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೀಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಡಲು. ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಂದರು ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಸಿರಪ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಕುಕ್. ಸಾಸ್ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಅಣಬೆಗಳು.
- ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ 135 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡುವ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸುವಾಗ ಓವನ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಟ್ ಸಡಿಲವಾಗಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. (ಮಧ್ಯಮ ಅಪರೂಪದ ತಾಪಮಾನವು 145 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪಲು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ).
- ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 707 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 34 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 223 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 464 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 21 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 70 ಗ್ರಾಂ |