ಈ ಸರಳ ಪೋಲಿಷ್ ಅನಾನಸ್ ತುಣುಕು ಕೇಕ್ - ಪ್ಲೇಸ್ ಝ್ ಅನಾನಸ್ ವೈ ಕರ್ಸ್ಝೋಂಕ (ಪ್ಲ್ಯಾಹ್- ಟ್ಸೆಕ್ ಝಹ್-ಎನ್ಎಹೆಚ್-ನಹಸ್ ಇ ಕ್ರೊ-ಶೋನ್-ಕಾಹ್) - ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಬಸ್ಯಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಗಿತ್ತು.
ಅವರು 1500 ರ ದಶಕದಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲ್ಪಟ್ಟರೂ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅವಳು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೈತ ಸ್ಟಾಕ್ ಆಗಿತ್ತು.
ಈ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊದಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅವಳು ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತಿದ್ದಳು. ಆಕೆ ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಅನಾನಸ್ಗೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳವಾದ, ತೇವವಾದ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಾಧಿಸಿದಳು, ಅದು ಯಾವುದೇ ಊಟದ ನಂತರ (ಅಥವಾ ಉಪಹಾರದಲ್ಲಿ) ನೀಡಬಹುದು.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಉಳಿದ ಎಗ್ ವೈಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉಳಿಸಿ.
ಇಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ತುಣುಕು ಕೇಕ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಿತ್ರ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 1/4 ಕಪ್ಗಳು
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಔನ್ಸ್ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಠಡಿ-ತಾಪಮಾನ ಕೆನೆ
- 1 1/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ (ಸುಮಾರು 2 ಪೌಂಡುಗಳು) ಅಥವಾ 20 ಔನ್ಸ್ ಪೂರ್ವದ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಅನಾನಸ್ ತಯಾರಿಸಿ
- ಇಡೀ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು , ಕಿರೀಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ . ಅನಾನಸ್ ನಯವಾದ ನಿಂತಿರುವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬಾಣಸಿಗನ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಗರಗಸದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕಠಿಣವಾದ ಹೊರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅನಾನಸ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1/2-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಅರ್ಧ-ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಕವರ್.
ತುಣುಕು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಫ್ಲೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ crumbs ರೂಪಿಸಲು ರವರೆಗೆ ನೀವು ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದು ಬೆಣ್ಣೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮೀಸಲು ಗೆ crumbs ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ
- ಒಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಮತ್ತು 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಸ್ ರಾಕ್. ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ 9-ಅಂಗುಲ ಚದರ ಪ್ಯಾನ್.
- ಅದೇ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಪ್ಪುಳಂತಿರುವವರೆಗೂ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸೋಲಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತನಕ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೊನಚಾದ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ 1 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ.
- ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ತುಣುಕು ಮೇಲಕ್ಕೇರುವಂತೆ ಸಮವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ 50 ರಿಂದ 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತನಕ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಿ.
ಮೂಲ: ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಡರ್ಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೆತ್ ಹೆನ್ಸ್ಪರ್ಜರ್ ಅವರ "ದಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಕ್ವಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್ಸ್" ನಿಂದ (ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಕಾಮನ್ ಪ್ರೆಸ್, 2000) ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.