ಈ ಚೀನೀ ವಸಂತಕಾಲದ ರೋಲ್ ಹಸಿವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ / ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು (ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಬಳಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಿತು? ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಆದರೆ ತುಂಬುವ ಹಸಿವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕ ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲವು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲ ವಸಂತ ರೋಲ್ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು; ಮಾಂಸವನ್ನು ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 6 ಒಣಗಿಸಿ
- ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು
- 1/2 ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಔನ್ಸ್ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
- 2 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 1 ಚಮಚ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು)
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
- ಬೆಳಕಿನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು ಬೆರೆಸಿ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
- 20 ವಸಂತ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
- ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ, ಮಂಜು ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಚೀನೀ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು (20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೆನೆಸು. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಂಪು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ , ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿದಿರು ಚಿಗುರುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮಂಗ್ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ (ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಶಾಖ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಜೋಡಿಸು
- ವಸಂತ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಡೈಮಂಡ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಕೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಳಗಿನ ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೊದಿಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ವಸಂತ ರೋಲ್ ಹೊದಿಕೆಯ ಎಡ ಮತ್ತು ಬಲ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಹೊಳೆಯುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ವಜ್ರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೂಲೆಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಫ್ರೈ
- 360 ಎಫ್ಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ವಸಂತ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ (3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ಪ್ಲಮ್ ಸಾಸ್ , ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ , ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 101 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 45 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 163 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 19 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |