ಹುರಿದ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಸ್ಮಾನ್ ಸಿಯರ್ಗಾಗಿರುವ ಈ ಜೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸ್ಲೊವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವೈಪ್ರಜಾನಿ ಸಿಆರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಮಯಿನ್ನಾಯಿಸ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಗ್ನ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬನ್ ಆಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈಡಮ್, ಹರ್ಮಲಿನ್ ಅಥವಾ ನಿವಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೋವಾಕಿಯಾದಲ್ಲಿ ಝೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಮ್ಮೆಮೆಂಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೌಡಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್ ಗಿಣ್ಣು ಕೂಡ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಶ್ಕವಾಲ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/2 ಪೌಂಡು ಚೀಸ್ (4 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪ ಹೋಳುಗಳು, ಎಡಮ್, ಗೌಡಾ ಅಥವಾ ಸ್ವಿಸ್)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 2/3 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- 1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು, ಕಡಿಮೆಯಾಗುವಿಕೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸ್ಜ್ ಹೋಳುಗಳು, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆ
- 425 ಎಫ್ ಫ್ರೀಜ್ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೋಗರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿತವಾದ ಚರ್ಮಕಾಗದ-ಲೇಪಿತ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಸ್ಪ್ರೇ ಜೊತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಚೀಸ್. 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಾನದ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಫ್ರೈಡ್ ಚೀಸ್ ಇತಿಹಾಸ
ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೊಸ ಒಲವು ಅಲ್ಲ. ಇದು ದಾರಿ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದಾಖಲಾದ ನಿದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗೃಹಿಣಿಯ ಗೈಡ್ ಬುಕ್ ಎಂಬ ಲೆ ಮೆನೆಜಿಯರ್ ಡೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಹುರಿದ ಗಿಣ್ಣು ಸುಮಾರು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆದರೆ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು, ಪ್ರತಿ ದೇಶಕ್ಕೂ ಚೀಸ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಹಿಸ್ಪಾನಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕ್ಸೆಸೊ ಫ್ರಿಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಿಸ್ ಇದು ಮಾಲ್ಕಾಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀಕರು ತಮ್ಮ ಸಗಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ .
ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಒಯೆಯ್-ಗೂಯಿ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಕಂದು
- ಭಾರತೀಯ ಫ್ರೈಡ್ ಪನೀರ್ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಭಾರತದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
- ಗೌವಾ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ಗಳು : ಈ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚೂರುಚೂರು ಗೌಡಾ ಅಥವಾ ಎಡಮ್ ಚೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾವಾ ಡಿಪ್ಪಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಹುರಿದ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೂಟನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್ ಮೇಲನ್ನು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಘನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಫ್ರೈಡ್ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸೈಪ್ರಸ್ನಿಂದ ಹಾಲೌಮಿ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. Halloumi ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರ ಆಕಾರ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊ ಅಥವಾ ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 1851 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 156 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 587 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,925 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 51 ಗ್ರಾಂ |