ಸಾಂಬಾರ್ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಭಾರ್) ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಮಸೂರ, ಸಾಸಿವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಾಂಬರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಸಿಗ ರಾಬಿನ್ ರಾಬರ್ಟ್ಸನ್ರಿಂದ "ವೆಗಾನ್ ಫೈರ್ & ಸ್ಪೈಸ್: 200 ವಿಷಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸೇವರಿ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕಂದು" ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಿಸಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ:
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಕೆಂಪು ಮಸೂರ
- 3 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ
- 1 14.5-ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು
- 2 1/2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ (ಕೆಳಗೆ ಗಮನಿಸಿ ನೋಡಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು
- 1-ಕಪ್ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, 1 ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ
- 1 ಚಮಚ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಇಂಡಿಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇಲ್ಲಿದೆ .
- ಮಸೂರದಲ್ಲಿ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಧ್ಯಮ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ಮೃದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಹರಿಸಬೇಡಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಪಾಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹೂಕೋಸು, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀಸಲು ಮಸೂರ, ಕವರ್, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಕೆಂಪು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಾಂಬರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಾಣಸಿಗ ರಾಬಿನ್ ರಾಬರ್ಟ್ಸನ್ರಿಂದ "ವೆಗಾನ್ ಫೈರ್ & ಸ್ಪೈಸ್: 200 ವಿಷಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸೇವರಿ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕಂದು" ನಿಂದ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಿದೆ.
ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಡೈರಿ ಲ್ಯಾಸ್ಸಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ಯಾಲಕ್ ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 436 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 166 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 74 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 21 ಗ್ರಾಂ |