ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮೇಲೋಗರವು ಭಾರತೀಯ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತಹ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಮಾರ್ಗಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಗೊಬಿ ಅಲ್ಲ!
ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಸುಲಭವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ - ಈ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನ . ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋವನ್ನು ನೀವು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸುಲಭ ಭಾರತೀಯ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿರಿಯಾನಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾದ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಸುಲಭವಾದ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೋಗರದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಾರತೀಯ ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅರಿಶಿನ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಹೂಕೋಸು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1 tbsp. ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಹೂಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 -6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೂಕೋಸು ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಆವಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಭಾರತೀಯ ಚಪಾತಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟ ಮಾಡಲು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಸಮೋಸಾಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ , ಈ ಭಾರತೀಯ ನಿಂಬೆ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿರಿಯಾನಿಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಲೂ ಗೋಬಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 248 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 385 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 48 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |