ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ವೆನಿಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವಿಶೇಷವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ರಜಾದಿನಗಳ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಮೊದಲು ದಿನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೆಕಾನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ ಡಫ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಸಂಪೂರ್ಣ)
- 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (4 ಔನ್ಸ್)
- 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್, ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 4 1/2 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 3 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (1 ಪೌಂಡ್)
- 1 1/4 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ತುರಿದ)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್, ಲೈಟ್ ಅಥವಾ ಡಾರ್ಕ್)
- 3 ಚಮಚಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (
- ಮೆತ್ತಗಾಗಿ )
- 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- 1 ರಿಂದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ತೆಳ್ಳಗೆ, ಬಯಸಿದಂತೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1 ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 105 F ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ, ಈಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾದ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಹುಕ್ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಷಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ 7 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ಅಡಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಡಫ್ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 11 ಅಂಗುಲಗಳವರೆಗೆ 8 ರಿಂದ 9 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಯತಾಕಾರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ 2 1/2-ಕಾಲುಭಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು (ಅಥವಾ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಗಾತ್ರ) ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬರೆಯಿರಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು 3/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಲಾಗ್ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸುಮಾರು 10 ಸುತ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಘಂಟೆಯ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗು.
- ಬೇಯಿಸುವ ತಕ್ಷಣವೇ, ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೋಲ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉರುಳುಗಳು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ-ಓದಬಲ್ಲ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ದಾನಶೀಲತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಅವರು 180 ಎಫ್ ನಿಂದ 190 ಎಫ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಬೇಕು.
- ಐಸಿಂಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
ಐಸಿಂಗ್
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ಹರಡಲು ಬೇಕಾದವು.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡಿ.
ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು 10 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 350 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಕಾಯಿರಿ.
ತಜ್ಞ ಸಲಹೆಗಳು
ನೀವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಮೃದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಯಂತ್ರದಿಂದ kneaded ಎಂದು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟು ಗೆ 3/4 ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ 1/2 ರಿಂದ 1 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕಾನ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಐಸಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ-ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 724 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 42 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 20 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 247 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,084 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 75 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |