ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅನೇಕ ಇತರ ವಿಷಯಗಳು ಬಂದಾಗ ರಜಾದಿನ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಭರ್ತಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಐಸಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ಪರ್ಶ ಟಚ್. ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ರಜಾದಿನದ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದ, ಸುಮಾರು 90 ಎಫ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲೈಟ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ (ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ (ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ)
- 2 1/2 ಚಮಚಗಳ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು (11 1/2 ಔನ್ಸ್)
- ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ)
- 1/2 ಕಪ್ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ಯಾಕ್ಡ್)
- 1 ಚಮಚ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- ಐಸಿಂಗ್ / ಗ್ಲೇಜ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಔನ್ಸ್
- ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ
- 1 1/2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಬೌಲ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಏಲಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಡಫ್ ಹುಕ್ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಡಫ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮರ್ದಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಗೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆಯಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.
- ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ, ಡಫ್ ಔಟ್ ಅನ್ನು 10 ಇಂಚು x 15 ರಿಂದ 16 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಉದ್ದವಾದ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ 1/4 ಇಂಚಿನ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ).
- 1 ಚಮಚದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ 1/2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಬೆರಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಒಯ್ಯಿರಿ. ಇತರ ಸುದೀರ್ಘ ಅಂಚಿನ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
- ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಇದು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
- 375 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ಚರ್ಮದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ 9 ಇಂಚಿನ ಚದರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1-1 1/2-ಇಂಚಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ 1 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು.
- ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಪಫಿ ರವರೆಗೆ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ preheated 375 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಐಸಿಂಗ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹರಡಿರುವಂತೆ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿಳಿಯುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.
- 12 ರಿಂದ 15 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು